Grupa sanguina A

Persoanele cu grupa sanguina A au un aparat digestiv mai sensibil, un sistem imunitar destul de tolerant, deschis agresiunilor microbiene si de alta natura. Cei apartinand acestei grupe sanguine se pot adapta cu mai mare usurinta modificarilor de mediu si de dieta; in acelasi timp au un raspuns favorabil la stres prin activitati relaxante – calmante.

In acest context alimentatia grupei sanguine A este centrata in principal pe consumul alimentelor de origine vegetala. Adaptarea programelor alimentare ale dr. D’Adamo la obiceiurile si cultura alimentara romaneasca – in special la aceasta grupa sanguina – prezinta un grad de dificultate variabil. Unele persoane, mari consumatoare de carne, mezeluri, lactate cu procent mare de grasime, dulciuri elaborate atat industriale cat si preparate in casa, renunta cu mare greutate si cu multe regrete la aceste alimente. Alte persoane, familiarizate deja cu caracteristicile grupei lor sanguine, cu oarecare experienta in modificarea alimentatiei proprii, accepta cu mai mare usurinta modificarile de dieta care le sunt cert benefice.

Consumul de carne…

In ceea ce priveste consumul de carne – indicata este cea alba de pui, gaina si curcan, preferabil de la micii producatori agricoli. Ca frecventa maxim de trei ori pe saptamana, portii intre 70 – 150g, functie de sex, varsta si adaptat cuantumului de miscare al fiecaruia. Desigur ca mod de preparare preferabil: coapta, gratar (cu indepartarea portiunilor arse), fierbere in sistem cu abur.

Pestele este indicat de 4 – 5 ori pe saptamana, cu portii mai generoase: 120 – 180g, cel mai indicat este grupul pestilor cu continut mare in acizi grasi Omega3 – adica cei oceanici de mare adancime, pe cat posibil de talie mai mica – pentru a diminua posibilul aport de pesticide si metale grele prin carnea de peste. De preferat consumul de: macrou, hering proaspat, somon (mai degraba de crescatorie), pastrav de mare, ton. Foarte gustoasa este si carnea alba de peste provenita de la: salau, pastrav de apa dulce, dorada, pangasius. Modul de preparare – acelasi ca si la carnea de pasare.

Produsele lactate

Consumul de produse lactate fermentate sau provenite din lapte de vaca gras este neindicat persoanelor cu grupa sanguina A datorita faptului ca acestea cresc cantitatea de mucus secretata si care da necazuri in sfera ORL si cea digestiva. De asemenea aportul de lactate grase creste in mod alarmant valorile colesterolului total, ale LDL colesterolului si ale trigliceridelor, deci au un efect aterogen. Si totusi ce consuma cei cu grupa A dintre produsele lactate?

Privilegiate sunt produsele din lapte de capra: iaurt, kefir, branzeturi proaspete si nesarate, de 3 ori pe saptamana 125 – 150 – 170g de iaurt sau kefir, tot de 3 ori pe saptamana 50 – 60g branza de capra sau mozzarela nesarata (light) sau chiar si branza de vaci proaspata obtinuta din lapte degresat. Consumul de lapte ”dulce” este neindicat persoanelor trecute de 30 – 35 ani al caror echipament enzimatic digestiv nu mai face fata digerarii sale.

Ouale: indicate sau nu ?

Consumul de oua este indicat in urmatoarele conditii: folosirea celor proaspete de gaina, ideal ar fi cele de provenienta bio sau a celor de prepelita. Pentru a avea un raport bun intre aportul de colesterol si cel de proteine (albumina de cea mai buna calitate) este indicat consumul unui galbenus impreuna cu 2 – 3 albuse . Aportul de colesterol exogen este necesar organismului, deoarece din acesta se sintetizeaza substante necesare precum vitamina D si anumiti hormoni . Ca mod de preparare: oua fierte moi, ochiuri pe apa (romanesti) sau omlete cu legume preparate la teflon sau pe abur.

Uleiurile…

Recomandabile sunt uleiurile extravirgine din masline, samburi de struguri rosii, rapita, nuca. Primele doua fac parte deja din obiceiurile alimentare ale multor romani, ele gasindu-se in toate magazinele alimentare mari. Se indica consumul unei linguri din cel de masline si a doua linguri din cel de samburi de struguri rosii. Pentru preparare termica se poate folosi o cantitate mica de ulei de masline. Cel din samburi de struguri rosii isi pierde calitatile antioxidante la temperaturi mai mari de 400C, deci il folosim doar la salate sau adaugat la legumele preparate la abur.

Recomandabile sunt orezul: brun, salbatic, rosu din cele nepreprocesate, de asemenea pastele de orez. In cantitati mici pastele din grau complet, orz, ovaz si de asemenea fulgii din aceleasi cereale, dar fara combinatii cu ciocolata si fructe uscate. Mamaliguta romaneasca este permisa de asemenea, alaturi de fulgi de porumb (fara sare sau zahar) – dar in cantitati moderate si in asociere doar cu produse de origine vegetala. Produsele din grau sunt permise doar unora dintre persoanele din grupa A si desigur in cantitate redusa.

Legumele…

In ceea ce priveste legumele este indicat un aport de 3 – 5 portii pe zi, o portie constand intr-o ceasca mare de legume maruntite. In principiu cea mai recomandabila este consumarea lor sub forma nepreparata termic adica salate, sucuri si asa zisele supe crude de legume (preparate cu ajutorul blender-ului). Ca moduri de preparare termica cele mai indicate sunt: in sistemul de vase cu aburi sau la wok, prin aceste metode conservandu-se mai bine principiile alimentare valoroase aduse de legume.
Dintre legumele cele mai recomandate citam: brocoli, conopida, radacinoasele: morcovii, telina, patrunjelul, sfecla rosie, pastarnacul. Foarte indicate sunt „salatele”: laptucile, salata Iceberg, salata Lollo, frunzele crude de spanac, stevie, macris, loboda. Fasolea verde – cea ingusta si rotunda. O mentiune deosebita pentru dovlecelul de culoare verde deschis sau zucchini, acestea au un rol deosebit in protectia aparatului cardiovascular si prevenirea diabetului zaharat.
Deosebit de benefice sunt legumele amare: andive, anghinare, muguri de soia, celor cu grupa sanguina A predispusi la afectiuni hepato-biliare.
Produsele din soia sunt recomandate celor cu grupa sanguina A datorita aportului crescut de proteine pe care il aduc. Exista in comertul nostru produse din soia certificate nemodificat genetic. Celor care au mai mult timp le recomand soia germinata – din boabe de soia cumparate de la micii producatori.

…si fructele

Consumarea de fructe proaspete, ideal cele de provenienta autohtona. O mentiune deosebita pentru samburoasele mici: afine, mure, zmeura, capsuni, coacaze, agrise – adevarate bombe de antioxidanti beneficiu intregului organism. De asemenea: mere, caise, piersici, nectarine, cirese struguri negrii. Dintre fructele exotice: kiwi, ananas proaspat, lamai, grapefruit (cantitati reduse la femei).

Consumul de lichide

In primul rand „clasicii” 2- 2,5 – 3 litri apa plata pe zi, functie de anotimp si efortul fizic depus. Cafeaua este recomandabila in cantitati moderate 1-2 cesti pe zi. Ceaiul verde – antioxidant si hipocolesterolemiant 1-3 cesti pe zi. Consumul de vin rosu sec cu vechime de 2-3 ani este benefic pentru aparatul cardio vascular in cantitati moderate: 150 – 200 ml pe zi.

Dr. Rodica Nicolescu

Cuvinte relevante: alimentatie